dissabte, 9 de gener de 2010

MINXOS


Hola a totes i a tots:
Ja fa més d''un mes que no es publicava cap entrada. Com veieu el ritme de publicacions s'ha reduit ultimament. Esperem que siga almenys una cada 15 dies.

A continuació vos deixe una recepta de minxos. Estos els podreu
provar a la fireta de Sant Antoni que es farà a Muro el dies 16 i 17 de Gener on estarem junt a "La Xarxa Agroecològica" per donar a conèixer productes, informació...

MINXOS

INGREDIENTS (per a 25 minxos xicotets):

  • 1 got de farina de blat
  • 1 got de farina de panís
  • 2 gots d’aigua
  • 3 cullerades d’oli
  • Un pessic de sal

ELABORACIÓ:

  1. Barrejar les dues farines
  2. Fer bullir en un perolet l’aigua amb l’oli i la sal.
  3. Afegir de cop les farines i moure amb una cullera de fusta fins que quede una massa homogènia.
  4. Traure la massa, donar-li forma de bola (amb compte que crema) i deixar-la reposar uns minuts.
  5. Fer boletes que caldrà estirar fins deixar-les amb forma redona i un gruix de 3 mil·límetres aproximadament. (Poseu farina per a que no s’apegue)
  6. Podeu cuinar-los en una paella amb un raig d’oli o podeu fer-los al forn farcits com si fora un “cocotet” o sense farcir.

PER ACOMPANYAR O FARCIR:

Podeu acompanyar o farcir els minxos amb diferents elaboracions:

  • Amb un sofregit d’all, ceba i herbes silvestres com: lletsons, conillets, ortigues, borratja… o espinacs, bledes…
  • Amb col bullida i després sofregida amb alls, botifarra i pebre dolç
  • Amb tomaca en conserva, all i ceba crua, ou dur…tot trossejat
  • Amb pollastre trossejat i saltejat acompanyat de lletuga tallada xicoteta, carlota ratllada, maionesa casera i ou dur ratllat.
  • I tot el que vos vinga de gust


Salut

La Alegría de la Huerta