Pel que fa als cereals, a la nostra comarca (imagine que també a d’altres del país valencià), hi ha una confusió molt extesa: Què entén un masero d’aquestes terres per civada (civâ)?
La civada és allò que menja el bestiar en general (del llatí cibo que vol dir menjar, el participi cibata, allò menjat). De l’aliment en general (la cibata), es va anar concretant i en cada territori el cereal que més es conreava va passar a anomenar-se civada: a castella un cereal concret (el hordeum vulgare), i a casa nostra un altre (la avena sativa). La confusió és fàcil d’entendre mitjançant el següent quadre:
El cereal més abundant a castella, per tant, seria l’hordeum vulgare, mentre que el més comú i emprat a casa nostra seria l’avena sativa!
El dimoni de penca
Entrades
1 comentari:
Aleshores el que demanem a les gelateries com a "Aigua de civà" deu ser "Aigua d'ordi". Per cert mai en he fet a casa. Provaré de fer-ne i enviar la recepta al bloc. (Crec que per al pròxim estiu)
Salut
Publica un comentari a l'entrada